Qhov cuab yeej chav ua noj quintessential no tuaj yeem tshem tawm cov tsw qab thiab textures los ntawm koj cov khoom xyaw uas lwm yam khoom noj tsis tuaj yeem. Ua tsaug rau nws cov cua kub tuav tau zoo, cam khwb cia hlau ua rau lub ntsej muag crispy thiab crisp sear cim rau koj cov tais kawg - yog vim li cas nws yog ib qho kev ua noj ua haus nrov. Txawm li cas los xij, koj puas paub tias txawm tias cov neeg siv hlau cam khwb cia muaj peev xwm ua yuam kev nrog cov khoom siv no?
Yog li, yog tias koj xav saib xyuas koj lub cam khwb cia hlau skillet, nco ntsoov kom tsis txhob muaj tsib qhov yuam kev niaj hnub no.
1. Tsis nco qab caij nyoog
Thaum lub sij hawm ntev koj khaws thiab siv koj lub cam khwb cia hlau skillet, tsawg zaus koj yuav tau caij nws, koj tseem yuav tau ua lub sij hawm rau lub caij nws thaum tsim nyog. Txhua zaus koj ua noj nrog koj lub lauj kaub, roj thiab roj sib sau rau hauv qab, txheej txheej los tiv thaiv cov hlau cam khwb cia thiab tiv thaiv kom tsis txhob lo rau hauv cov txheej txheem. Txawm li cas los xij, thaum twg koj ntxuav koj cov cam khwb cia hlau, koj tau tshem tawm cov txheej txheem no, tshwj xeeb tshaj yog tias koj xaiv siv xab npum. Yog li, nco ntsoov ua lub caij koj lub cam khwb cia hlau thaum twg tsim nyog; txwv tsis pub, nws yuav pib xeb thiab zaub mov yuav pib lo, ua rau nws qhov kev ua tau zoo tag nrho. Seasoning lub lauj kaub yog yooj yim heev: koj tsuas yog yuav tsum tau ci ib txheej roj ntawm qhov chaw.
Koj yuav tsum tau roj koj lub skillet tom qab txhua qhov kev siv thiab lub caij nws 2-3 zaug hauv ib xyoos. Txawm li cas los xij, yog tias koj pom qhov tsaus nti, npaj rau lub caij nws ntau zaus.
Nws kuj tseem tsim nyog hais tias yog tias koj muaj enamel cam khwb cia hlau skillet, seasoning tsis tsim nyog, vim nws twb tau coated. Yog li tsis txhob nkim koj lub sijhawm ntawm no!
2. Lub tshuab ntxuav tais diav - nyab xeeb
Qee cov cam khwb cia hlau cam khwb cia hais tias yog lub tshuab ntxuav tais diav - nyab xeeb; Txawm li cas los xij, peb pom zoo kom tsis txhob siv cov khoom siv no tag nrho, tsis hais seb koj puas muaj cov tsoos cam khwb cia lossis enameled cam khwb cia hlau. Cov tsoos cam khwb cia hlau rusts yooj yim yog tias raug dej rau lub sijhawm ntev, ua rau lub tshuab ntxuav tais diav tsis muaj -tsis muaj. Tsis tas li ntawd, qhov xwm txheej ntawm cov tshuaj ntxuav tais diav tuaj yeem ua rau lub caij ntuj sov thiab ua rau cov enamel tsaus, yog li khaws koj cov cam khwb cia hlau tawm.
Rau tib lub laj thawj, koj yuav tsum tsis txhob ntub cov cam khwb cia ib txwm cam khwb cia hauv dej -qhov no tsuas yog txhawb nqa xeb. (Rau cov stains tawv, cov cam khwb cia hlau enameled tuaj yeem ua kom ruaj ntseg.) Nco ntsoov ntxuav koj lub lauj kaub hlau kom sai li sai tau kom tsis txhob muaj qhov teeb meem. Txawm li cas los xij, ceev faj tsis txhob khiav lub lauj kaub kub hauv dej txias, vim qhov no tuaj yeem "poob siab" nws thiab ua rau muaj kev kub ntxhov thiab tawg.
3. Tsis Preheating
Kev ua siab ntev yog qhov tsim txiaj, tshwj xeeb nrog cov cam khwb cia hlau. Thaum nws ntxias kom pov cov khoom xyaw rau hauv lub lauj kaub kom sai li sai tau thaum nws pib cua sov thiab ua kom zoo tshaj plaws ntawm txhua ob, qhov no tuaj yeem ua rau koj cov tais diav. Thaum ob lub skillet thiab roj txias, koj cov zaub mov yuav zoo dua. Tsis tas li ntawd, cam khwb cia hlau ua noj sib npaug tsuas yog tom qab nws muaj lub sijhawm los ua kom sov- uas txhais tau hais tias koj yuav tsum tau npaj rau qhov tsis sib xws ntawm lub lauj kaub txias. Hais goodbye rau qhov kos npe, qab sear. Koj cov zaub mov yuav tau siav ua ntej nws mus txog qhov kub thiab txias.
Tsis tas li ntawd, tsis txhob overheat koj cov cam khwb cia hlau skillet. Qhov no tuaj yeem nyuaj rau qhia yam tsis muaj cov khoom xyaw, tab sis yog tias nws pib haus luam yeeb, nws yog ib qho cim tseeb. Ua kom sov lub skillet maj mam, pib ntawm qhov kub qis thiab maj mam nce cov cua sov ntawm koj lub qhov cub kom koj tuaj yeem nyob saum qhov kub kawg. Txwv tsis pub, koj yuav tau tos kom nws txias dua.
4. Kev khaws cia tsis raug
Cam khwb cia hlau skillets yeej tsis yooj yim rau khaws cia-lawv hnyav, loj, thiab muaj qhov txawv txav, tawm tes tuav. Yog tias koj lub hau muaj lub hau, koj yuav tsum xav txog ntau qhov chaw. Txawm li cas los xij, thaum koj tuaj yeem ntseeg hauv "tawm ntawm qhov pom, tawm ntawm lub siab," kom khaws koj cov cam khwb cia hlau yog qhov tseem ceeb. Rust tuaj yeem txhim kho tau yooj yim ntawm koj lub skillet yog tias nws tsis khaws cia rau hauv qhov chaw qhuav. Yog tias koj lub lauj kaub tau muab tso rau hauv qhov tsis sib haum xeeb, kov ib leeg, khawb thiab cov cim ntawm kev hnav tsis tuaj yeem, uas yuav ua rau koj lub caij nplooj zeeg.
Khaws koj lub cam khwb cia hlau tsuas yog tom qab nws qhuav tag, thiab xyuas kom meej tias qhov chaw cia tseem qhuav. Koj tuaj yeem ib txwm kab nws nrog cov ntaub so ntswg ua ib qho kev ntsuas ntxiv ntawm kev tiv thaiv xeb. Nco ntsoov tias koj muaj qhov chaw tshwj xeeb hauv koj lub txee rau koj lub lauj kaub tais diav.
5. Tsis siv ib qho zoo tshaj plaws Cast Iron Skillets
Yog tias koj lub skillet yog outdated, koj yuav tsum xav txog kev kho dua tshiab rau ib qho zoo tshaj plaws cam khwb cia hlau skillets. Tshawb nrhiav seb lub skillet twg muaj qhov ua tau zoo tshaj plaws thiab ua tau zoo tshaj plaws, suav nrog kev sib luag, nplaum, thiab searing.